A Aveleda conta com mais de 150 anos de história e dedica-se à produção de vinhos em Portugal. Com o objetivo desta atividade ser cada vez mais sustentável, neste #Ambiguia, Martim Guedes, co-CEO da empresa dá dicas fundamentais.
A sustentabilidade na produção de vinho tem vindo a ganhar destaque nos últimos anos, refletindo uma preocupação crescente com o meio ambiente e a responsabilidade social. Em Portugal, o vinho, a par da cortiça, é um dos setores que mais evoluíram em termos de práticas sustentáveis.
- Produção Sustentável da Vinha
As vinhas são ecossistemas completos com uma grande diversidade de fauna e flora que interagem positivamente com a vinha.
A biodiversidade é um aspeto no qual este setor pode marcar a diferença. Por exemplo, na Aveleda, são plantadas cerca de 1000 árvores por ano, a maioria na bordadura das vinhas. Também os jardins da Quinta da Aveleda são algo a que se presta particular atenção, tendo até ao momento identificado 317 espécies de fauna e flora nestes jardins históricos.
- Eficiência no Uso da Água
A conservação da água é crucial na produção de vinho. Técnicas como a irrigação gota a gota, sensores de humidade do solo e sistemas de reciclagem de água são implementadas para otimizar o uso desse recurso valioso. Além disso, algumas vinhas utilizam culturas de cobertura para reter a humidade do solo e reduzir a evaporação da água.
- Uso de Energia
A redução do consumo energético é outra prioridade. Na Aveleda, a primeira mudança mais impactante foi o isolamento das cubas, permitindo uma redução significativa da energia consumida com o arrefecimento. A empresa também está a estudar os espaços disponíveis para produção de energia solar, com o objetivo de aumentar a autoprodução de energia, que atualmente está próxima dos 10%. Além disso, cerca de 80% da frota de veículos de passageiros já é 100% elétrica.
- Tecnologias Inovadoras
A tecnologia desempenha um papel fundamental na sustentabilidade da viticultura. Sensores inteligentes, drones e softwares de gestão agrícola permitem monitorar as vinhas em tempo real, possibilitando uma irrigação mais eficiente. Na Aveleda, o sistema de previsão de míldio tem permitido reduzir significativamente o número de tratamentos na vinha. Outro exemplo interessante é o enrelvamento, processo em que se semeiam proativamente algumas espécies nos intervalos entre as vinhas, que são compatíveis com a vinha, mas inibem o aparecimento de outras infestantes.
- Embalagens Sustentáveis
A embalagem é também uma grande preocupação do setor do vinho. Ao nível das garrafas, tem havido um movimento importante para garrafas mais leves, e, portanto, menos consumidoras de CO2. Na Aveleda, mais de 96% das garrafas utilizadas são leves. Também os outros materiais de embalagem têm sido vistos com atenção, como as caixas que hoje utilizam cartão mais leve e menor quantidade de tintas.
- Impacto Social e Comunitário
Finalmente, e talvez o aspeto mais importante para a produção do vinho, são as pessoas, nomeadamente todas as comunidades em torno do vinho, normalmente em contexto rural. Em Portugal, existem cerca de 4000 empresas engarrafadoras de vinho e cerca de 20 mil produtores de uva, além de todos os outros operadores económicos direta ou indiretamente relacionados com o setor. Na Aveleda, são compradas anualmente uvas a cerca de 2000 produtores, alguns dos quais fazem parte do Clube de Produtores Aveleda, recebendo uma assistência mais próxima. Acresce que, na propriedade, existem cerca de 60 casas onde habitam gratuitamente alguns dos colaboradores e reformados da Aveleda.
- Sequestro de Carbono
Pela capacidade de sequestro de carbono das vinhas e do ecossistema envolvente, o setor do vinho tem um papel importante no caminho da neutralidade carbónica. Há também um desafio de tornar mais rigorosa a medição das emissões e sequestro de carbono, bem como facilitar o acesso a estas ferramentas de medição para as empresas, especialmente as mais pequenas, num setor extremamente fragmentado.
Pode concluir-se, assim, que a produção de vinho é cada vez mais sustentável graças à adoção de práticas sustentáveis, tecnologias inovadoras e um compromisso com a responsabilidade social. Essas iniciativas não só protegem o meio ambiente, como também garantem a boa qualidade do vinho.
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